Haaheim jobber heile tida med å bruke sesongane betre, samt minske det som blir kasta av mat.

Me har ikkje bufe til noko måltid, men har ein ofte dele-meny, for å skape den hyggelige stemninga rundt bordet.

I dette året skal me ha prosjekter på å jobbe enno meir med å laga menyer og retter med grønnsaker som ikkje krev så mykje energi å frakte eller produsere.

Me ynskjer å være med å minske klimaavtrykket på jorda vår.

Haaheim bruker også mykje som me sanker frå skogane rundt hotellet og mykje av råvarene til kjøkkenet dyrkar me i eigen hage

HUSFAR TORSTEIN.