Servering og Meny
Middag
Kveldsmeny
Vi serverer meny 1 og meny 2 annakvar dag.
Du kan velge mellom 3, 5 eller 7 retter.
Vi kan og servere 10 retters smaksmeny etter avtale. Ta kontakt for tilbud på dette
Ta kontakt for informasjon eller sjå på menykalenderen om kva meny som gjeld på datoen du ynskjer å besøke oss.
Vi tilbyr både glutenfrie og laktosefrie retter. Vi kan tilrettelegge for matallergi eller matpreferanser.
Ta gjerne kontakt på forhånd sånn at me kan ordna det til beste for deg og gruppa di.
Middag må forhåndsbestilles.
Meny 1
Spekesild frå Haaheim
med sylta raudbete, mandelpotetchips, agurk, dill, Haaheim sin heimelaga sennep, lett syrna rømme og eplesidereddik
Sjøkrepscarpaccio
med fennikel, eple, sjøkrepsmajones, sprøtt rug, dillolje og epleponzu
Kaldrøykt makrell frå Haaheim
med nypotet, urter, piska rømme, sursylta rabarbra og raudlauk
Ovnsbakt klippfisk
med jordskokkpuré, smørstekt purrelauk, kapers, brunet smør, sprø jordskokk og lett syrleg eple
Pastinakk- og eplesuppe
kremet velouté av bakt pastinakk og eple, med sursylta eple, sprøtt bacon og røykt smør
Ytrefilet av lam
med ovnsbakt småpotet, ertepuré, smørstekt sommarkål, lammesjy med einer, ovnsbakt lauk og urteolje
Surmelkdpudding
med salt karamell, jordbær, havrecrumble og lett syrna bær
Middag
Me serverer meny 1 og meny 2 annakvar dag.
Menyen fra 1 mai
Tilbehør blir valgt av ukens beste råvarer.
Du kan velge mellom 3 eller 5 retter.
3 retters meny er suppe, hovedrett og dessert.
Hovedrett kan byttes ut med torsk om ein seier fra ved bestilling av bord.
3 retter: 795,- per kuvert
5 retter: 1095,- per kuvert
7 retter: 1395,- per kuvert
7 retter er heile menyen
5 retter starter fra rett nr 3
3 retter starter fra suppen
Menyen kan variere litt innimellom med hensyn til råvarer. Kommer det noko spennande setter vi det på menyen til dere.
Middag må forhåndsbestilles.
Meny 2
Carpaccio av storfe
med urter frå hagen, lagra ost, sylta sopp, einebær og balsamico
Coppaskinke frå Haaheim
med flatbrød, eple i fleire uttrykk, urtemajones og lett fermentert grønt
Røykt aure frå Haaheim
med agurk, dill, sitron, tangkjeks, ørretrogn og lett epleponzu
Pannesteikt kamskjel
med bruna blomkålkrem, hasselnøtter, sitronsmør og brunet smør
Jordskokk- og pæresuppe
kremet suppe av jordskokk og bakt pære, med hasselnøtter, sprø jordskokk og brunet smør med einer
Ytrefilet av hjort
med bakte småpoteter, pastinakkpuré, smørstekt sopp, raudvinsaus med einer, lett røykt smør og tyttebær
Epleterte
med cappucinokrem, mandelcrumble, friske bær og lett syrna eple
Middag
Vegetar og barnemeny
Barnemeny kveld
Pølse med potetpuré
145,-
Hamburger
med salat og ovnsbakte potetbåter
225,-
Spaghetti bolognese
145,-
Middag
Barnemeny og vegetarmeny må tingast ved bestilling av bord.
Tilbehør blir valgt av ukens beste råvarer.
3 retters meny starter med suppe
3 retter: 795,- per kuvert
5 retter: 1095,- per kuvert
7 retter: 1395,- per kuvert
7 retter er heile menyen
5 retter starter fra rett nr 3
3 retter starter fra suppen
Menyen kan variere litt innimellom med hensyn til råvarer. Kommer det noko spennande setter vi det på menyen til dere.
Middag må forhåndsbestillast.
Vegetarmeny må tingast innan kl 15:00 same dag.
Ved opphald over fleire dager vil menyen
lagast ulik frå dag til dag.
Vegetarmeny
Tangkjeks
med dillkrem og sylta asparges
Salat
med chevre, honning og rista valnøtter
Raudbetetartar
Osteevhips , raudbetetartar, sennepsmajones og spirer
Smørsteikt blomkål
blomkpålpure, bruna smør med
soya lauk og kapers
Gulrot og appelsinsuppe
med rista chickerter
Smørsteikt kålrull
med kikkerter, sopp, valnøtter, cashewnøtter, paprika og gulrot, fløte
og tomatsaus, bakte småpotet
Karamellterter
portvinsmarinerte pærer,
mørk sjokolade og capucinokrem
Lunsjmeny
Vi tilbyr både glutenfrie og laktosefrie retter. Det finnes tilbud av vegetarmat.
Ta gjerne kontakt på forhånd sånn at me kan ordna det til beste for deg og gruppa di.
Drop-in lunsj i juli. Uten om dette må lunsj forhåndsbestilles.
Lunsj
Kveldens tre rettar kan bestillast alle dagar mellom kl. 13.00 og 15.00 for selskap på over 10 personar.
Når vi har grupper til lunsj, ønskjer vi gjerne andre gjester velkomne òg.
Det er ost, spekemat og kaker tilgjengeleg for drop‑in‑gjester når det er ope på Haaheim.
E H Vaage er ope for drop‑in‑lunsj i sesongen
(sjå eigne opningstider for E H Vaage).
Lunsj for barn
Pølse og potetpure
kr 145
Spagetti bolonaise
kr 145
Is med sjokoladekake
kr 85
Me kan tilrettelegge for matallergi eller matpreferanser, ved forhåndsbestilling.
Menykalender
Du kan her finna menyen for dagane som kjem.
Me serverer meny 1 og meny 2 annakvar dag.
Me serverer 3, 5 og 7 retters meny.
10 retters meny må avtalas på førehand.
For grupper og konferansegjester avtaler me eigen meny.
Dei dagane me har eige arrangement med matopplevelse (feks chefsdinner) vil individuelle gjester som ikkje skal være med på arrangementet få tilbud om en meny satt samen av retter som serveres ved arrangementet.
JUNI 2026
JULI 2026
AUGUST 2026
Restaurant
Restauranten har historisk stil og me dekker på borda med damaskdukar og tøyserviettar, og med kandelabrar og blomar frå hagen i sesongen. Me dekker gjerne opp til grupper i Malenesalongen eller i Vinkjelleren for dei som ønsker det.
Bar
Vi har ein venleg , usnobbete og koselig bar og resepsjon på Haaheim. Her kan man være sosial eller slappe av med ei bok eller strikketøy. Man kan få kaffi, te, ei øl eller eit glas vin - og bartender mixer gjerne det du ønsker.
